Своевременный заказ продуктов, доставки, получения, сохранности и хранения продуктов питания; Составлять меню-раскладки на каждый день и заявки на продукты питания поставщикам, правильная выдачи на пищеблок (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, соблюдения сроков реализации Вести необходимую документацию по контролю за питанием дошкольников следить за своевременной реализацией продуктов питания. Регулярно перебирать овощи, получать продукты от поставщиков согласно накладной, сертификатов качества и соответствия, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов. - Соблюдать нормы расхода продуктов на одного ребенка. - Следить за правильным хранением продуктов, соблюдать сроки хранения - Следить за санитарным состоянием кладовой. работа в системе "Меркурий". |