• Изготовление блюд и кулинарных изделий согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам;
• Обеспечение приготовления пищи с соблюдением технологий, рецептур блюд в соответствии с режимом объекта;
• Содержание рабочего места, холодильного и технологического оборудования в чистоте и порядке, установленном на производстве;
• Порционирование, оформление и раздача блюд в соответствии с требованиями;
• Обеспечение безопасности питания, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, продуктам питания, приготовлению и раздача блюд.